CHƯƠNG C7. DINH DƯỠNG TIẾT CHẾ
C7.1 – Bệnh viện thiết lập hệ thống tổ chức để thực hiện công tác dinh dưỡng và tiết chế trong bệnh viện
| Mức | Bậc thang chất lượng | Bệnh viện tự đánh giá | Đoàn đánh giá |
| 1 | 1. Không có khoa/tổ dinh dưỡng – tiết chế. | ☑ | |
| 1 | 2. Không có nhân viên được đào tạo về dinh dưỡng làm công tác dinh dưỡng – tiết chế. | ☑ | |
| 2 | 3. Có khoa/tổ dinh dưỡng – tiết chế theo quy định và đang hoạt động. | ⃞ | |
| 2 | 4. Lãnh đạo khoa/tổ dinh dưỡng – tiết chế có bằng chuyên khoa về chuyên ngành dinh dưỡng hoặc có chứng chỉ dinh dưỡng lâm sàng. | ⃞ | |
| 2 | 5. Các văn bằng, chứng chỉ (bản sao) của nhân viên khoa/tổ dinh dưỡng – tiết chế được tập hợp thành một bộ và lưu tại khoa/tổ dinh dưỡng. | ⃞ | |
| 3 | 6. Có khoa/tổ dinh dưỡng – tiết chế theo quy định, bệnh viện từ hạng III trở lên đã thành lập khoa dinh dưỡng – tiết chế. | ⃞ | |
| 3 | 7. Khoa/tổ dinh dưỡng – tiết chế có ít nhất một nhân viên chuyên trách dinh dưỡng, đã được đào tạo về dinh dưỡng – tiết chế. | ⃞ | |
| 3 | 8. Có đề án vị trí việc làm và xác định số lượng nhân lực của khoa/tổ dinh dưỡng – tiết chế theo lộ trình thời gian. | ⃞ | |
| 3 | 9. Có bản mô tả vị trí việc làm của từng nhân viên trong khoa/tổ. | ⃞ | |
| 3 | 10. Lãnh đạo khoa/tổ có trình độ đại học chuyên ngành y, dinh dưỡng, thực phẩm (hoặc có liên quan) trở lên và có bằng chuyên khoa chuyên ngành dinh dưỡng – tiết chế hoặc có chứng chỉ dinh dưỡng lâm sàng (từ 3 tháng trở lên). | ⃞ | |
| 3 | 11. Nhân viên bộ phận chế biến và cung cấp suất ăn được đào tạo, tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm. | ⃞ | |
| 4 | 12. Khoa/tổ dinh dưỡng – tiết chế có đầy đủ nhân viên theo đề án vị trí việc làm. | ⃞ | |
| 4 | 13. Có nhân viên phụ trách dinh dưỡng lâm sàng, được đào tạo, tập huấn về dinh dưỡng lâm sàng. | ⃞ | |
| 4 | 14. Lãnh đạo khoa có trình độ sau đại học trở lên, có luận văn hoặc chủ trì đề tài nghiên cứu đã nghiệm thu về dinh dưỡng hoặc liên quan đến dinh dưỡng. | ⃞ | |
| 5 | 15. Nhân viên phụ trách dinh dưỡng lâm sàng được đào tạo, tập huấn về dinh dưỡng từ 3 tháng trở lên và có chứng chỉ. | ⃞ | |
| 5 | 16. Toàn bộ nhân viên làm ở khoa/tổ dinh dưỡng – tiết chế được đào tạo, tập huấn về dinh dưỡng và có chứng nhận. | ⃞ | |
| 5 | 17. Lãnh đạo khoa có bằng chuyên khoa II hoặc tiến sỹ, có luận án hoặc chủ nhiệm đề tài cấp Bộ/TP trở lên về dinh dưỡng hoặc liên quan đến dinh dưỡng. | ⃞ |
